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- 特邀专家 -

魏洪亮

西京医院

甲乳血管外科主治医师

擅长：乳腺、甲状腺良恶性肿瘤的诊治及术后康复指导

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本期精彩内容

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01

羊肉、牛肉、猪肉可以吃吗？

（视频－2分40秒）

羊肉、牛肉、猪肉可以吃吗？

羊肉、牛肉、猪肉都可以吃，包括一部分内脏也是可以吃的。但是对于乳腺癌患者术后康复，肉类选择最推荐牛肉。因为牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。

脂肪含量过高的食物容易导致体重超重，超重会带来一系列疾病。对于乳腺癌患者，特别是激素受体阳性的患者，体重上升会导致预后变差。

牛肉是最好的，但是在肉类选择上，应该每种肉都要吃，牛肉、羊肉、猪肉都要吃。

腊肉、熟食可以吃吗？

腌、熏是追求美味的方式，可以延长食物储存时间，但是并不健康，建议少吃。第一，腌、熏导致细菌感染风险高，第二，腌、熏肉类的含盐量比较高，第三，腌、熏对肉类蛋白质的破坏较高。清炖或者炒熟吃是很健康的。

火锅（推荐清汤锅，菌菇锅，骨汤锅，猪蹄锅，番茄锅，粥底火锅，不推荐太油太辣的锅底）其实是非常健康的一种饮食方式，但是火锅里内脏类的要少吃，内脏类嘌呤太高。

02

母鸡、公鸡、鸡蛋、鸭子

可以吃吗？

（视频－10分05秒）

母鸡、公鸡、鸡蛋、鸭子可以吃吗？

母鸡、公鸡、鸡蛋、鸭子都是可以吃的。鸡肉、鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，都是健康的肉类。鸭肉的脂肪含量比鸡肉更低，更推荐鸭肉。

动物内脏的胆固醇和嘌呤含量非常高，不要吃。

鸡蛋也能吃，但是鸡蛋黄的胆固醇含量高，不建议多吃鸡蛋黄，每天最多吃一个鸡蛋黄。

03

便秘、腹泻、腹胀等

胃肠道问题？

（视频－15分20秒）

肠道健康：

肠道健康为何什么重要：

● 99%的营养在肠道进行吸收

● 70%免疫细胞来自肠道

● 80%毒素从肠道排出

焦虑、熬夜、便秘、腹泻都会影响肠道健康。

肠道菌群：

肠道菌群与其它器官互作，影响免疫健康。人的肠道中存在着非常多的细菌，其中包含有害菌和有益菌，正常的情况下，二者处于平衡的状态，我们的肠道才会健康，当肠道中的有害菌多于有益菌的时候，各种肠胃问题也就随之出现了。

年龄变化、饮食不均衡、滥用抗生素、经常熬夜、精神紧张都会导致肠道菌群紊乱。纠正肠道细菌紊乱的主要方法就是补充益生元和益生菌。

如何挑选益生菌？

1.是否有菌株号

只有菌株才能改善人体健康，而非菌种、菌属。例如:嗜酸乳杆菌NCFM里面的“NCFM”就是菌株号，乳双歧杆菌HNO19里面的“HN019”就是菌株号。

→点击查看：不同菌株号有什么作用

2.临床文献

国际益生菌协会、世界卫生组织研究证明：拥有菌株号，并且有国际公认临床验证的益生菌，才是真正的益生菌。

3.活菌数

指产品在18个月保质期末含有的活菌数。由于当下环境问题，为了保持功效和肠道健康，科学家建议每天补充400亿益生菌。

4.是否大公司生产

尽量选择国际知名的公司，并有“活菌型”标注。

益生菌+益生元

益生菌+益生元相辅相成产生协同作用，益生元可以:

● 为肠道的益生菌提供营养；

● 促进益生菌生长繁殖并定植成为优势菌，改善肠道环境；

● 在通过上消化道时，不会被消化并能选择性地刺激益生菌的生长及抑制有害菌的数量。

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